Марміт (Чафіндіш)

Марміт (Чафіндіш) - сучасне обладнання для фаст-фуду З метою підтримки температури перших готових страв, соусів, гарнірів, напоїв на підприємствах громадського харчування активно використовується Чафіндіш. А ще його називають мармітом. Таке теплове обладнання нагріває блюдо до потрібного стану, приблизно в діапазоні від 20 градусів до 85, без втрати хімічних властивостей і зі збереженням страви від закипання і пересушування. Зазвичай таке обладнання встановлюється на лініях роздачі, в торговому залі, в кухні, на технологічних лініях. Зберігається готову страву в чафіндіші 2-3 години. Вид: З урахуванням особливостей конструкції, а також розташування, виробляються марміти стаціонарні і настільні. Стаціонарні-це модульний блок, розділений на кілька секцій. У порівнянні з настільними мармітами, стаціонарні мають в своїй конструкції ще й підігрівають Тени. Підвиди стаціонарних мармітів в залежності від методу підігріву страв: На водяній бані-призначені головним чином для зберігання в гарячому стані легких і ніжних страв. Підтримування температури і нагрівання здійснюється за допомогою води, яка підігрівається герметично закритими тенами. Ці моделі оснащені захисним термостатом і терморегулятором. Але, на жаль, використовувати такі моделі можуть далеко не всі підприємства громадського харчування. Це пов'язано з їх великими розмірами і вагою. Парові марміти оснащені окремим парогенератором. Блюдо підігрівається парою, а він утворюється під час нагрівання води між гастроємностями і ванною. Можна точно регулювати задану температуру. Забезпечується рівномірний обігрів. "Сухий" марміт-це обладнання, яке відрізняється менш щадним підігрівом страв, оскільки Обігрів здійснюється тенами. Переваги такого виду: оперативний розігрів, рівномірний розподіл теплоти. Марміти купити можна недорого в компанії МассХолд. Також розрізняють марміт для перших страв, для других страв і для гарячих напоїв. Існують конструкції, що нагадують зовні електричні і газові плити. Вони ідеально підходять для підігріву перших і других страв. Купити марміт в Україні можна в будь-якому місті: Київ, Одеса, Харків. Марміт ціна буває різною, оскільки все залежить від наявності додаткових елементів: підсвічування, полку, напрямна для підносів, гастроємності, колеса, вигнуте фронтальне скло. Замовляйте тільки якісні, брендові марміти в Україні!