Апарат шокового заморожування ABAT ШОК-10-1/1

Апарат шокового заморожування ШОК-10-1/1

Призначений для швидкого охолодження, заморожування та подальшого зберігання різноманітних харчових продуктів на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Головна відмінність технології шокового заморожування від існуючих методів охолодження та заморожування продуктів - це висока швидкість охолодження, що дозволяє уникнути розмноження бактерій та постійний контроль температури. При цьому значно знижуються втрати маси продукту, що утворюються в результаті випаровування рідини (усушки продукту), характерні стандартних методів охолодження. Зберігаються вітаміни та поживні речовини, харчова цінність та смакові якості.

Експлуатація шафи допускається за температури навколишнього повітря до +42°С і відносної вологості від 40 до 70%. Регульовані по висоті ніжки. Регульовані по висоті ніжки. 10 рівнів універсальних напрямних для GN 1/1 або деко 600х400 мм.

Технічні характеристики
Споживання е/енергії за добу, кВт/год, не більше 2,0
Номінальна напруга, 230
Корисний об'єм камери, м3 0,33
Температура повітря корисного об'єму, °С, не вище від +90 до -35
Температура охолодження продукту, °С від +90 до +3
Час для охолодження, хв 90
Температура заморожування продукту, °С від +90 до -18
Час для заморожування, хв 240
Номер холодоагенту R404A
Загальна маса холодоагенту, кг 1,7
Кількість полиць у камері, шт. 10
Типорозмір використовуваних гастроємностей / деко GN 1/1 або 600х400 мм
Маса продукту для охолодження, кг 42
Маса продукту для заморожування, кг 25
Габаритні розміри, мм 800х890х1590
Маса, кг 182