Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM серії CHEFTOP MIND.Maps™ призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випічки хлібобулочних та кондитерських виробів. Завдяки системі зволоження та інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають вагу і повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.

Представлена модель поєднує в одному корпусі широкий ряд функцій, забезпечуючи суттєву економію фінансів, електроенергії та простору на кухні. Рекомендується застосовувати в ресторанах та інших закладах громадського харчування.

Технічні характеристики:

Термін гарантії: 12, міс

Країна-виробник: ІТАЛІЯ

Керування: Електронне ZERO

Кількість рівнів: 5

Відстань між рівнями: 67 мм

Гастроємності: GN 1/1

Потужність: 9.3 кВт

Напруга: 220/380 В

Вага (нетто): 64 кг

Вага (брутто): 80 кг

Габарити (нетто): 750x783x675 мм

Габарити (брутто): 950x860x870 мм - палета

Режими роботи:

Конвекція за температури від 30 до 260 °C

Волога конвекція за температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%

Пароконвекція за температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%

Теплова обробка парою за температури від 35 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100%

Програмування:

• Сенсорна панель керування MIND.Maps™ ZERO
• Вбудована пам'ять на 99 програм
• Можливість використання 12 швидких програм
• 3 кроки приготування

Технології:

• AIR.Plus™ - оптимальне розподілення повітря всередині печі
• 2 швидкості обертання вентилятора

Додаткові функції:

• Режим "HOLD" - підтримка готової страви в гарячому стані
• Режим "INF" - безперервна робота печі

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття
• Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
• Запатентовані дверцята з петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
• Контактний сенсор дверцят
• Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані направляючі С-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
• Система самодіагностики проблем та несправностей