Апарат шокового заморожування Angelo Po B151H

Апарат шокового заморожування Angelo Po B151H

Angelo Po B151H призначений для різкого зниження температури всередині продукту. Це зберігає вологість, смак, колір та аромат приготовленої їжі. Ця модель може встановлюватись під пароконвекторами фірми Angelo Po. Апарат Angelo Po B151H обладнаний електронним управлінням із зручним рідкокристалічним дисплеєм. Наявність знімного власника передбачає використання гастроємностей та кондитерських листів. Автодоводчик на дверях камери забезпечує її автоматичне закривання. Angelo Po B151H оснащений повітряним охолодженням та дренажним зливом.

Технічні характеристики

Місткість 5xGN 1/1.

Охолодження: 16 кг/цикл з +90 до +3 ° С;

заморожування: 10 кг/цикл із +90 до-18°С.

Апарат призначений для роботи тільки з печами COMBISTAR FX...E3 (6 або 10 рівнів), а також як підставка для них.

Цифрове керування,

багатоточковий термощуп,

процес IFR (Розумне розпізнавання продуктів),

розморожування, розстоювання, контроль за деками за допомогою кількох таймерів.

Напруга 230 Ст.