Піч пароконвекційна (пароконвектомат) Apach A1/6 HD

• Пароконвектомат електричний інжекторний підвищеної потужності
• Місткість 6 рівнів, гастроємність GN 1/1.
• Діапазон регулювання температур: 50-270°C.
• Габаритні розміри: 750 х 755 х 690 мм.
• Потужність: 9 кВт.
• Напруга: 380 Ст.
• Електронне керування (сенсорна панель управління).
• Можливість програмування до 99 варіантів виготовлення продуктів.
• Робочі режими:
  - пар 100 ° С,
  - гаряче повітря 30 ° -270 ° С
  - Комбінований режим: пар + гаряче повітря 30-270 ° С.
• Контроль вологості.
• Температурний зонд.
• Система приготування Delta-T (Δt).
• 2 швидкості вентилятора + автореверс.
• Ручне очищення.
• Швидке охолодження робочої камери.
• Усі компоненти із нержавіючої сталі.
• У комплекті 2 грати.
• Внутрішнє підсвічування.
• Регульовані ніжки із нержавіючої сталі.
• Країна виробник: Італія. Країна виробник: Італія.

Програмований апарат Apach A1/6 HD з цифровим керуванням дозволяє запрограмувати до 99 програм, що дозволяє заздалегідь ввести дані про спосіб приготування страви (час, температура, вологість та різні рецепти). Згодом достатньо натиснути кнопку один раз, щоб викликати номер програми.

У пароконвектоматах застосовуються три основні способи приготування страви: пар, гаряче повітря та комбіноване (пар+гаряче повітря). Цей набір функцій дає можливість здійснювати 80% загальної кількості операцій із приготування їжі.

Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом із функцією DELTA tº - що дозволяє готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага – значно зменшуються втрати під час смаження. Як тільки досягається задана температура всередині продукту - піч автоматично вимикається. На особливу увагу заслуговує метод DELTA tº - який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту. Це ще один фактор, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.

Пароконвектомат Apach A1/6 виготовлений з нерж.сталі AISI304 18/10 товщиною 1 мм, що визначає тривалий термін служби при інтенсивних навантаженнях. Закруглені кути камери для легкого очищення.
Потужні вентилятори мають дві швидкості, а також автореверс для рівномірного приготування.

Ущільнення дверей, що легко замінюється, т.к. не клеється, а вставляється в пази, подвійне скло дверей, ручка має спеціальний затискач для щільнішого закривання дверей.