Шафа розстоєчна Unox XL 133B

Шафа розстоєчна Unox XL 133B

Розстойка - це процес контрольованого бродіння тестової заготовки перед випіканням. Виділяє при цьому вуглекислий газ розпушує тісто, збільшуючи його обсяг в 2-2,5 рази. Вистоювання має проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів та відносною вологістю 75-80%. РОСТІЙНІ КАМЕРИ ДЛЯ ПЕЧЕЙ • максимальна температура в камері розстоювання + 70°C; • можливість стаціонарного підключення до води; • кнопка подачі води до робочої камери; • збільшена ємність випаровування води; • незалежне управління; • скляні двері для контролю процесу вистоювання; • двері із ущільненням; • моделі XL 135, XL 195 та XL 505 не мають самостійної панелі керування та рекомендуються до продажу в комплекті: моделі XL 135, XL 195 з печами серії XF (моделі Classic та Dynamic); XL 505 з печами: серії XB.

Технічні характеристики

Місткість – 8 рівнів 460х330

Габаритні розміри, мм – 600х650х757;

Діапазон регулювання температур, °C 30 - 70;

Потужність, кВт – 1,2;

Напруга, В - 220/50Гц;

Управління автономне.