Пароконвектомат UNOX XEVC0511E1R

Пароконвектомат UNOX XЕVС-0511-Е1R

Пароконвекіцонна піч Unox XEVC-0511-E1R входить до нової лінійки печей для гастрономії CHEFTOP MIND.Maps™ Пароконвектомати Unox лінії CHEFTOP MIND.Maps™ гарантують завжди досконале приготування в будь-якій ситуації. Незалежно від умов та завантаження використання, віддача завжди максимальна. Робоча камера в усіх моделях пароконвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються. Широка гама аксесуарів робить цю піч ще багатоплановішою і додатково спрощують роботу в кухні.

Пароконвектомат оснащений сенсорним дисплеєм із мультимовним інтерфейсом MASTER.Touch ONE. Управління піччю за допомогою сенсорного дисплея виключно зручне та логічно зрозуміле. Інтерфейс реалізований настільки просто, що не потребує спеціального навчання, необхідне лише знання технологічних процесів та наявність творчого потенціалу.

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R відноситься до серії гастрономічних печей ChefTop та має місткість 5 рівнів стандарту GN1/1 (530х325 мм).

Такий пароконвектомат підійде для невеликих закладів на 30-50 місць.

Пекти може підключатися як до мережі трифазного змінного струму 380 В, так і до мережі 220 В. До водопроводу пароконвектомат необхідно підключати через фільтр-пом'якшувач, а до каналізації підключати слід з використанням повітряного затвора.

ОСОБЛИВОСТІ (версія печі Unox MIND.Maps ONE):

Функції готування

• Готування з конвекцією за температури від 30°С до 260°С.
• Комбіноване готування Конвекція+Пар при температурі від 35°С до 260°С, STEAM.Maxi від 30% до 90%
• Комбіноване готування Конвекція+Пар при температурі від 35°С до 260°С, STEAM.Maxi від 10% до 20%
• Готування на пару при температурі від 35 ° С до 130 ° С, STEAM.Maxi на 100%
• Конвекція+Сухе повітря при температурі від 30°С до 260°С, DRY.Maxi від 10% до 100%
• Готування з датчиком температури в серцевині продукту
• Готування з датчиком температури та функцією DELTA T
• Датчик температури SOUS-VIDE - опція

Передвстановлені та автоматичні програми готування

• Технологія MIND.Maps: графічне зображення процесів приготування, що складаються з необмеженої кількості кроків
• Програми: пам'ять на 256 осередків
• Програми: можливість називати та завантажувати фото програм у пам'яті
• Програми: можливість зберігати ім'я програми, написавши його стілусом

Розподіл повітряних потоків у камері приготування - Технологія AIR.Maxi

• Вентилятори з реверсивним рухом
• 2 швидкості повітряних потоків у камері, що встановлюються оператором
• 2 напівстатичні режими роботи вентилятора, що встановлюються оператором

Автоматична система миття Rotor.KLEAN

• 4 автоматичні програми миття з миючим засобом
• Місткість для миючого засобу вбудована в піч
• *Миття заднього відсіку з вентиляторами тільки для версії PLUS

Технічні деталі

• Камера з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими кутами
• Освітлення камери за допомогою зовнішньої лампи LED
• Паронепроникна сенсорна панель управління MASTER.Touch
• Ємність для збору рідини з постійним стоком навіть при відкритих дверцятах
• Система самодіагностики з визначенням проблем та несправностей
• Внутрішнє скло для зручного чищення

Пароконвектомат у стандартному виконанні оснащений дверима, які відкриваються праворуч наліво. Печі з відкриттям дверей зліва направо виконуються на замовлення.

Технічні характеристики