Термопроцесор SOUS VIDE PRO CHEF FROSTY PFE-0065
Термопроцесор SOUS VIDE PRO CHEF FROSTY PFE-0065
Ідеальна технологія для ресторанів із системою обслуговування a la carte.
Винятково підходить для приготування поза годинами пік.
Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв.
Спосіб приготування їжі за системою SOUS VIDE з використанням продуктів запакованих у вакуумні пакети та обладнання, яке може точно контролювати температуру приготування, є найкращим методом для збереження незайманого оригінального смаку інгредієнтів.
Однією з найбільших переваг цього є найменша втрата ваги продуктів стосовно часу приготування. У буквальному перекладі це «приготування без повітря», тобто. під вакуумом, але технологія SOUS VIDE - це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці та приготування при низьких температурах з наступним швидким охолодженням та регенерацією. Ця технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці та збільшення терміну зберігання.
Технічні характеристики
| Тип підключення | електро |
| Робочий об'єм рідини, л | 50 |
| Температура нагрівання, °C | +5...+99 |
| Тип управління | цифрове |
| Матеріал виготовлення корпусу | пластик/нерж. сталь |
| Потужність, кВт | 2 |
| Напруга в мережі, | 220 |
| Габарити без упаковки (ШхГхВ), см | 15х24х39 |
| Гарантійний термін, міс | 12 |
| Країна реєстрації торгової марки | Італія |
*Ми працюємо без ПДВ
Нещодавно переглянуті
/тепловые%20Олегия-170x170.jpg "Стіл тепловий Олега Ст-605 Проф.")
