Камера розстоювальна Tecnoeka KL 898/001

Розстоювальна шафа TECNOEKA KL 898/001 призначена для процесу контрольованого бродіння тестової заготовки перед випіканням. Вуглекислий газ, що виділяється при цьому, розпушує тісто, збільшуючи його в об'ємі в 2-2,5 рази. Вистоювання має проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів та відносною вологістю 75-80%. Розстоювальна шафа призначена для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста.
Технічні характеристики печі шафа розстоєчна TECNOEKA KL 898/001:
Скляні двері
8 пар напрямних для деко 600х400 мм
Потужність - 1,6 кВт
Габаритні розміри – 920х750х870 мм