Аппарат шоковой заморозки Polair CR4-L

Аппарат шоковой заморозки Polair CR4-L

Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.

• Температура в камере снижается до -35°С.

• Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.

•  Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.

•  После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.

•  Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.

•  Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.

•  Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.

•  На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.

•  Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.

  Технические характеристики:

  Материал обшивок корпуса снаружи	нержавеющая сталь
  Материал обшивок корпуса изнутри	нержавеющая сталь
  Толщина стенки корпуса, мм	61
  Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)	до +40
  Хладагент	R404
  Терморегулятор	Электронный блок управления с классическим дисплеем
  Тип оттайки	принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
  Потребляемая мощность, Вт, не более	550
  Количество уровней под GN1/1 или EN40x60	4
  Охлаждение от … до …*	+90…+3°C
  Время охлаждения	90 минут
  Масса охлаждаемого продукта, кг	11
  Режим мягкого охлаждения	+
  Режим быстрого охлаждения	-
  Замораживание от … до …*	+90... - 18°С
  Время замораживания	240 минут
  Масса замораживаемого продукта, кг	7
  Режим мягкого замораживания	-
  Режим быстрого замораживания	+
  Система электропитания, В/Гц	230/50
  Термощуп	+
  Температура в камере до…, °С	-35°С

  Логистическая информация

  Вес нетто, кг	85
  Вес брутто, кг	100
  Габаритные размеры, мм	800х800х790
  Размеры в упаковке, мм	920х1000х1020