Котел пищеварочный с пароводяным нагревом Эфес КЭ-250 Эталон

Котел пищеварочный с пароводяным нагревом Эфес КЭ-250 Эталон

Котлы пищеварочные КЭ 250 применяются на предприятиях общественного питания для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Нагрев ёмкости котла осуществляется косвенно, посредством передачи тепла через пароводяную рубашку, использующей электрический (ТЭНы)(модели КЭ и КПЭ). Таким образом нержавеющая ёмкость котла, в которой идёт приготовление того или иного продукта получает температуру не более 110С (температура перегретого пара при давлении 0,005 МПа), поэтому пригорание продуктов исключено, для наплитной посуды, например, эта температура составляет порядка 400С. Помимо того колба самого котла пищеварочного утеплена, поэтому теплопотери при нагреве значительно меньше, чем на открытом огне или электрической конфорке в наплитной посуде, отсюда и значительная экономия на энергоресурсах. К тому же, как следствие, во внешнюю среду отдаётся меньше тепла и в помещение соблюдается более здоровый микроклимат и температурный режим для обслуживающего персонала.

Эталон - столешница, сосуд – нержавеющая сталь, облицовки – нержавеющая сталь, задняя панель - оцинкованная сталь.

Для котлов предусмотрены три режима работы: режим «1» — варка; режим «2» — разогрев; режим «3» — варка на пару. Время разогрева до кипения в разных моделях колеблется от 45 до 60 минут. Котлы имеют 3 степени защиты: датчик сухого хода ТЭНов (либо терморегулятор) (только для электрических моделей), реле давления, подрывной клапан. Также для визуального контроля предусмотрен манометр.

Технические характеристики

• Полезный обьем: 250 л.
• Полный обьем: 275 л.
• Время разогрева до 100 градусов Цельсия: 55 мин.
• Теплопотери сосуда при кипении: 0,34 кВт/ч.
• Напряжение питания: 380 Вт.
• Вес: 215 кг.
• Мощность: 30 кВт.
• Габариты: 1350х800х850 мм.