Котел пищеварочный с масляным нагревом Эфес Эталон КПЭЭ-400М с миксером
Котел пищеварочный с масляным нагревом Эфес Эталон КПЭЭ-400М с миксером
Котлы пищеварочные используются на предприятиях общепита с большой посещаемостью. С их помощью можно приготовить большие объемы еды в сжатые сроки и с минимальным участием повара в процессе приготовления.После запуска котла включается нагрев ТЭН - ов на полную мощность. Они нагревают масло до заданной температуры и отключаются электронным контроллером.
В масляной рубашке создается высокая температура - разогрев чаши котла происходит быстро и равномерно по всей поверхности. Такой косвенный нагрев препятствует пригоранию пищи в процессе приготовления и не требует постоянного контроля за процессом варки со стороны персонала кухни.
Температура нагрева масла в рубашке пищеварочного котла может превышать 100 °С. Поэтому котлы с масляным нагревом могут использоваться для технологического процесса выпаривания в кондитерском производстве.
Исполнение корпуса пищеварочного котла «Эталон»: крышка, чаша и облицовочные панели выполнены из нержавеющей стали.
- Общий объем чаши для варки 452 л. Рабочий объем – 400 л.
- В рубашку котла заливается 59 л масла.
- Кран для слива содержимого варочной чаши.
- Масло заливается вручную через специальную трубку до уровня крана.
Электронный блок управления. Отключает ТЭН – ы при достижении заданной температуры нагрева. После того как температура упадет до нижнего заданного нагрева, терморегулятор снова включает нагрев.
Технические характеристики:
- Тип подключения: электро
- Объем чаши, л 400
- Размер чаши, мм Ø800х900(H)
- Тип установки: напольный
- Нагрев чаши: масляный
- Наличие миксера: есть
- Количество оборотов миксера, об\мин.: 45
- Материал изготовления корпуса: нерж. сталь
- Мощность, кВт 23
- Напряжение в сети, В: 380
- Габариты без упаковки (ШхГхВ), мм Ø1000х1300(H)
- Гарантийный срок, мес 12
- Страна – изготовитель: Украина
