Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0511-e1rm-LP серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют вес и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, шкафа для жарки, традиционной плиты, варочного котла и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется для применения в ресторанах и других заведениях общественного питания. Технические характеристики:
- Срок гарантии: 12, мес
- Страна-производитель: Италия
- Управление: сенсорное ONE
- Количество уровней: 5
- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Гастроемкости: GN 1/1
- Подключение к водопроводу: есть
- Подключение к канализации: есть
- Мощность: 7 кВт
- Напряжение: 220 / 380 В
- Вес (нетто): 66 кг
- Вес (брутто): 80 кг
- Габариты (нетто): 750x783x675 мм
- Габариты (брутто): 950x860x870 мм-паллета
Режимы работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100% Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20% Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90% Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100% С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта Предварительный нагрев до 260 °
Программирование: Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда Встроенная память на 384 программы Сохранение названия приложения на любом языке Возможность добавления изображения для каждого приложения Технологии: AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи вентилятор с возможностью реверсивного вращения 4 запрограммированных скорости вращения вентилятора 4 запрограммированных полустатических положения вентилятора DRY.Maxi™ - удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянцу готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным удалением влаги при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влаги в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C MAXI. LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне Позволяет устанавливать печи друг на друга, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влаги и времени приготовления. Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием Торможение двигателя вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии Мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мойки 4 автоматических программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды Встроенный резервуар для моющего средства
