Пароконвектомат UNOX XEVC0511E1R

 Пароконвектомат UNOX XЕVС-0511-Е1R

Пароконвекицонная печь Unox XEVC-0511-E1R входит в новую линейку печей для гастрономии CHEFTOP MIND.Maps™ Пароконвектоматы Unox линии CHEFTOP MIND.Maps™ гарантируют всегда совершенную готовку в любой ситуации. Независимо от условий и загрузки использования, отдача всегда максимальна. Робочая камера во всех моделях пароконвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим. Широкая гамма аксессуаров делает эту печь еще более многоплановой и дополнительно упрощают работу в кухне. 

Пароконвектомат оснащен сенсорным дисплеем с мультиязычным интерфейсом MASTER.Touch ONE. Управление печью с помощью сенсорного дисплея исключительно удобно и логически понятно. Интерфейс реализован настолько просто, что не требует специального обучения, необходимо лишь знание технологических процессов и наличие творческого потенциала.

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R относится к серии гастрономических печей ChefTop и имеет вместимость 5 уровней стандарта GN1/1 (530х325 мм).

Такой пароконвектомат подойдет для небольших заведений на 30-50 посадочных мест.

Печь может подключаться как к сети трехфазного переменного тока 380 В, так и к сети 220 В. К водопроводу пароконвектомат необходимо подключать через фильтр-водоумягчитель, а к канализации подключать следует с использованием воздушного затвора.

ОСОБЕННОСТИ (версия печи Unox MIND.Maps ONE):

Функции готовки

• Готовка с конвекцией при температуре от 30°С до 260°С.
• Комбинировнная готовка Конвекция+Пар при температуре от 35°С до 260°С, STEAM.Maxi от 30% до 90%
• Комбинировнная готовка Конвекция+Пар при температуре от 35°С до 260°С, STEAM.Maxi от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 35°С до 130°С, STEAM.Maxi на 100%
• Готовка: Конвекция+Сухой воздух при температуре от 30°С до 260°С, DRY.Maxi от 10% до 100%
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры SOUS-VIDE - опция

Предустановленные и автоматические программы готовки

• Технология MIND.Maps: графическое изображение процессов готовки, состоящих из неограниченного количества шагов
• Программы: память на 256 ячеек
• Программы: возможность называть и загружать фото программ в памяти
• Программы: возможность сохранять имя программы, написав его стилусом

Распределение воздушных потоков в камере готовки - Технология AIR.Maxi

• Вентиляторы с реверсивным движением
• 2 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
• 2 полустатических режима работы вентилятора, устанавливаемых оператором

 Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN

• 4 автоматические программы мытья с моющим средством
• Емкость для моющего средства встроена в печь
• *Мытье заднего отсека с вентиляторами только для версии PLUS

Технические детали

• Камера из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами
• Освещение камеры посредством внешней лампы LED
• Паронепроницаемая сенсорная панель управления MASTER.Touch
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки

Пароконвектомат в стандартном исполнении оснащен дверью, которая открывается справа налево. Печи с открыванием двери слева направо исполняются под заказ.

Технические характеристики