Печь пароконвекционная PRIMAX PDE-106-HD

Габаритные размеры, мм:750x755x690
Напряжение,В : 380В
Мощность, КВТ: 9,0
6 уровня противней GN 1/1(530х325мм),
2 скорости вентилятора + автореверс,
режимы: пар 100°С,
горячий воздух 30°-270°С,
комбинированный режим:
пар+горячий воздух 30º-270°С
контроль влажности
температурный зонд, функция Δt°
быстрое охлаждение рабочей камеры
ручная очистка
в комплекте 2 решетки GN 1/1
ручное + программируемое управление
(99 программ по 4 фазы приготовления)
Пароконвектоматы позволяют производить до 70% от общего числа всех возможных операций тепловой обработки, и тем самым заменяют 40% теплового оборудования. Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов; обжарка, запекание, варка на пару, тушение, припускание, выпечка и регенерация. Основными режимами работы пароконвектомата является конвекция, приготовление на пару, а также комбинированный вариант приготовления, когда одновременно используется пар и горячий воздух.