Печь Пароконвекционная UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP
Печь Пароконвекционная UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP Печь Пароконвекционная UNOX XEBC-06eu-E1RM-MP с универсальными направляющими. Эти направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. Таким образом, в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влаги для каждого блюда. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим количеством посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Технические характеристики:
- Срок гарантии: 12, мес
- Страна-производитель: Италия
- Управление: сенсорное ONE
- Количество уровней: 6
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Гастроемкости и деко: GN 1/1 и 600х400 мм
- Мощность: 9.9 кВт
- Напряжение: 380 В
- Вес (нетто): 103 кг
- Вес (брутто): 121 кг
- Габариты (нетто): 860x967x843 мм
Габариты (брутто): 960x1110x1020 мм-паллеты Режимы работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100% Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20% Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90% Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100% С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта Предварительный нагрев до 260 °C Программирование: Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда Встроенная память на 384 программы Сохранение названия приложения на любом языке Возможность добавления изображения для каждого приложения
Технологии: AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи Вентилятор с возможностью реверсивного вращения 2 программируемые скорости вращения вентилятора 2 программируемые полустатические положения вентилятора DRY.Maxi™ - удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянцу готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным удалением влаги при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влаги в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C MAXI. LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне Позволяет устанавливать печи друг на друга, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием Торможение двигателя вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями на данный момент Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мойки 4 автоматические программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды Система диагностики процессов мойки Встроенный резервуар для моющего средства Дополнительные
