Шкаф расстоечный Unox XEBPC08EUC

Шкаф расстоечный Unox XEBPC08EUC 

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Шкаф Unox XEBPC08EUC изготовлен из нержавеющей стали. Поддон для воды. 2 стеклянные дверцы. 8 уровней для противней 600х400мм. Управление осуществляется через печь с панелью BakerTouch. Шкаф расстоечный Unox XEBPC08EUC совместим с печами серии Unox BAKERTOP с размерами противней 600х400 мм.  

Технические характеристики

Температура max: 50 ºC

Габариты: 862x890x623мм

Количество уровней: 8шт

Размеры листа: 600х400мм ​

Напряжение: 230В ~ 1Ф

Частота: 50/60Гц

​Мощность: 2,4кВт

Вес: 42кг