Тестораскатка эл. PRISMAFOOD DSA 420 RP

           Тестораскатка эл. PRISMAFOOD DSA 420 RP

    Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскаточные машины. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

      Тестораскатки для пиццы фабрики Prismafood зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях.
      Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин специалисты определяют:
     - краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
     - при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и  любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
     - тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.

ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ:

две пары валков шириной 420 мм

габариты:550х365х680
вес загатовок 220-1400гр,пицца Ø26-42см
педаль в комплекте
материал: нерж. сталь