Аппарат шоковой заморозки Angelo Po B151H

Аппарат шоковой заморозки Angelo Po B151H

Angelo Po B151H предназначается для резкого снижения температуры внутри продукта. Это сохраняет влажность, вкус, цвет и аромат приготовленной пищи. Данная модель может устанавливаться под пароконвекторами фирмы Angelo Po. Аппарат Angelo Po B151Hоборудован электронным управлением с удобным жидкокристаллическим дисплеем. Наличие съемного держателя предполагает использование гастроемкостей и кондитерских листов. Автодоводчик на двери камеры обеспечивает ее автоматическое закрывание. Angelo Po B151Hоснащен воздушным охлаждением и дренажным сливом.

Технические характеристики

Вместимость 5xGN 1/1. 

Охлаждение: 16 кг/цикл с +90 до+3°С; 

заморозка: 10 кг/цикл с +90 до-18°С. 

Аппарат предназначен для работы только с печами COMBISTAR FX...E3 (6 или 10 уровней), а также в качестве подставки для них. 

Цифровое управление,

многоточечный термощуп, 

процесс IFR (Умное распознавание продуктов), 

размораживание, расстаивание, контроль за противнями при помощи нескольких таймеров. 

Напряжение  230 В.