Камера расстоечная Tecnoeka KL 864/001

Расстоечный шкаф TECNOEKA KL 864/001 предназначен для процесса контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его в объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечный шкаф предназначен для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Технические характеристикипечи расстоечный шкаф TECNOEKA KL 864/001:
Стеклянные двери
8 пар направляющих для противней 600х400 мм
Мощность - 1,6 кВт
Габаритные размеры - 815х630х850 мм