Печь пароконвекционная Angelo Po FX61E3

    Технические характеристики

Описание товара

Страна производитель: Италия

Описание печи пароконвекционной Angelo Po FX61E3:
Компания Angelo Po grandi cucuine S.p.A. предлагает рынку лучшее инновационное оборудование, разработанное согласно требованиям современной индустрии в области общественного питания. Компания Angelo Po имеет производственную программу, которая позволяет оборудовать под ключ предприятия общественного питания любых масштабов и уровней под всемирно известным брендом Angelo Po. Компания гарантирует великолепный, стильный дизайн выпускаемого оборудования, а также уникальное сочетание следующих параметров: цена-качество , производительность-цена. В процессе разработки и испытаниях всех моделей оборудования участвуют лучшие шеф-повара Италии, этот факт является дополнительной гарантией соответствия потребительских свойств оборудования Angelo Po требованиям профессионалов, работающих в современной конкурентной индустрии в области общественного питания. Производственные процессы компании Angelo Po сертифицированы на соответствие стандарту контроля качества ISO14000. Оборудование, которое выпускается холдингом, соответствует международным стандартам качества CE, CSQA, NSF, NF, UL, Ростест. Компания Angelo Po предлагает своим клиентам не только лучшее профессиональное кухонное оборудование, но и качественную техническую поддержку, а также услуги по проектированию предприятий общественного питания.

Пароконвекционные печи Angelo Po (Ангело По) FX61E3 используются в ресторанах, кафе, кондитерских, фаст-фудах, мясопереработках, комбинатах питания, в пекарнях, при выездном обслуживании мероприятий.
Пароконвекционные печи Angelo Po FX61E3 позволяют быстро приготовить мясо любого вида, за десять минут запечь рыбу целиком, протушить или запечь овощи, сварить яйца и многое-многое другое.
Нижняя и верхняя части камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 316, толщина которой составляет 1,2 мм. Ножки регулируются по высоте, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Камера широкая, что позволяет использовать гастроемкости и противни пекарские размерами 60х40 см. Нагревательные элементы электрические, состоят из сплава 800 incoloy. Газовый теплообменник состоит из комбинации стали AISI 310S и AISI 316. Турбина внешнего парогенератора и вентилятора изготовлена из нержавеющей стали AISI316L. Вместимость печи 6*GN1/1. Панель управления находится в специальном углублении, обеспечивая защиту от повреждений. Направляющие съемные. Управление цифровое. Подсветка камеры осуществляется галогенной лампой. Контрольная панель сенсорная и защищена закаленным стеклом, толщина которого составляет 5 мм. Направляющие для противней снимаются без специального инструмента. Дефлектор-рассекатель разделяет зону генерации пара и нагревательных элементов от рабочей камеры, поворачивается он без использования специальных инструментов и обеспечивает полный доступ ко всем сторонам камеры для удобной очистки и обслуживания. Двери работают с промежуточными фиксированными положениями открывания 90° и 130°. Остекление двойное при помощи 6 мм каленого стекла с воздушным барьером, благодаря чему обеспечена оптимальная теплоизоляция и безопасная работа персонала кухни. Новая специальная рукоятка, открывается в двух направлениях одной рукой или локтем. Мощная теплоизоляция осуществляется с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером, снижает непроизводительные потери тепла до минимума. Дверные прокладки специальные усиленные и изготовлены из силикона. Система сбора конденсата запатентованная, при открывании двери стекание воды с внутреннего стекла исключено. Аппаратно-коммутационное отделение располагается с левой стороны и надежно защищено от попаданий брызг воды. Попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи исключено, так как есть специальный сифон камеры печи. Горелка работает с модулятором расхода, функциями автодиагностики, функцией наддува, автоматического повторного включения. Для моделей с электрическим нагревом осуществляется прямой нагрев ТЭНами.
Приготовление в режиме конвекции осуществляется при температуре от 30°С до 300°С. Комбинированный режим приготовления работает в температурном диапазоне от 30°С до 250°С при относительной влажности воздуха от 0 до 90 %. Приготовление в режиме пара происходит при температуре от 30°С до 125°С. Функция регенерации. Функция Delta T, низкотемпературное приготовление и автоматическое приготовление С3. Функция копчения и пастеризации. Автоматическое включение в назначенное время. Дополнительная функция ручной подачи пара. Приготовление при помощи многозонного щупа-термодатчика. Опционально щуп-термодатчик, при помощи которого осуществляется приготовление продуктов в вакуумной упаковке. Есть возможность одновременно использовать 2 щупа-термодатчика. Имеется функция автоматического разогрева и охлаждения. Самостоятельный выбор единицы отображения температуры «°С» или «°F». Самостоятельный выбор времени включения печи. Загрузка и обновление данных HACCP осуществляются через USB-порт. При поломках срабатывает сигнализация. Персонализация CCM.
150 программ- это готовые программы от итальянских шеф-поваров Angelo Po. Программы приготовления с именами, которые задает сам пользователь. Программы копчения работают при помощи дымогенератора. Автоматические программы мойки, их 4: мойка, программа удаления накипи, укороченная и длительная программы ополаскивания.

Технические характеристики:
Материал корпуса: нержавеющая сталь

Уровни: 6 программ по 3 шага

Вместимость, мм: 6*GN1/1
Управление: цифровое
Панель управления: интерактивная
Пароувлажнение: ручной впуск пара
Подсветка камеры: галогенная
Максимальная температура в рабочей камере, С: +300
Мощность печи, кВт: 10,1
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 920х874х730
Вес, кг: 160