Шкаф расстоечно-холодильный Angelo Po AF1N

Шкаф расстоечно-холодильный Angelo Po AF1N

Этот шкаф для замедления закваски AF1N производства Angelo Po используется для контролирования процесса процесса брожения теста, предшествующего выпечке. Воздействие на тесто происходит за счет изменения ряда параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Использование профессионального оборудования позволяет осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться высокого производственного графика. Шкафы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Заявленные производителем габариты шкафа для замедления закваски AF1N, представленного в каталоге iPelican, составляют: длина – 620 мм, глубина – 815 мм, высота – 2040 мм. Количество уровней – 20. Для модели AF1N min температура составляет -5 °С. При этом max температура составляет 30 °С. Для удобства использования дополнительно есть подсветка. Шкаф AF1N имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты. Благодаря применению данного профессионального оборудования, как шкаф для замедления закваски, предприятия общепита могут придерживаться графика выпечки, что немаловажно для оптимизации рабочего процесса.