Аппарат шоковой заморозки Apach SH03

Аппарат шоковой заморозки Apach SH03

Компактный шкаф шокового охлаждения и заморозки, в который помещается 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.

Охлаждение 14 кг (+70...+ 3°С) происходит менее, чем за 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 11 кг (+70...-18°С) происходит менее, чем за 240 мин, что дает возможность хранить их в течение нескольких месяцев.

Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до 43°С и влажности до 65%.

В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру охлаждаемого продукта. 
На шкаф шокового охлаждения и заморозки возможно установить следующие модели пекарских шкафов Apach – А5/4, А5/4 U A8/4U, A8/4RU (весом до 130 кг).

Технические характеристики

• Габаритные размеры 750х740х720 мм
• Размеры камеры 600х400х280 мм
• Вместимость GN1/1 – 3 шт или противни 600х400 – 3 шт
• Производительность
  - от + 70°С до + 3°С –14 кг
  - от + 70°С до  -18°С –11 кг
• Расстояние между противнями 70 см
• Потребляемая мощность 1150 Вт
• Напряжение 220 В
• Термощуп