Аппарат шоковой заморозки Tecnodom (DGD) AT05ISO

Аппарат шоковой заморозки Tecnodom (DGD) AT05ISO

Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней. Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление.
Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных).

Технические характеристики

• вместимость 5хGN 1/1 или 600х400 мм; 
• производительность: 20 кг/90' (+70/+3°C) 
• либо 15 кг/240' (от +70 до -18°C)
• t° окружающей среды +43°С
• расстояние между противнями 68 мм
• 2 рабочих цикла:
• охлаждение до +3ºС
• замораживание до -18ºС
• в комплекте термощуп - автоматический
• контроль цикла охлаждения
• внутренее и внешнее исполнение -
• нерж.сталь AISI 304
• габариты:    750x740x860 мм,
• Мощность:1,42 кВт
• Напряжение  220В